種採り野菜の力
白い煙が沸き上がる海に面した小浜温泉の一角にある「BEARD（ビヤード）」。雲仙の自家採種の野菜を中心としたコースは、野菜そのものの力強さと優しさを味わうことができ、お皿では畑の生命力さえ感じられます。その表現は、雲仙の野菜に魅了され東京より移住してきた原川慎一郎（はらかわしんいちろう）シェフによるもの。柔らかな光が差し込む店内のカウンター越しで原川シェフの愛情がたっぷりと注がれたお料理はゆっくりと身体全体に染みわたります。
The power of indigenous vegetables
"BEARD" is located at Obama Onsen, facing the sea where white smoke boils up everywhere. The courses focused on Unzen's home-grown vegetables allow you to taste the strength and tenderness of the vegetables themselves, and even feel the vitality of the fields on your plate. This is the expression of Chef Shinichiro Harakawa, who was so fascinated by the vegetables of Unzen and moved here from Tokyo. As you start the plates at the counter in the restaurant with the soft light streaming in, Chef Harakawa's love for his cuisine will slowly soak into your entire body.
| 住所Address | 雲仙市小浜町北本町2-1Kitahonmachi 2-1, Obama-cho, Unzen city |
|---|---|
| TELTEL | 0957-74-55570957-74-5557 |
| 営業時間Opening Hours | 水・木・土曜12:00～、 金＆土曜 18:00～（要予約、コースのみ） Wed,Thurs&Sat 12:00～、 Fri&Sat 18:00～ (Course mene by reservation only) |
| 定休日Regular Holidays | 日～火曜日、不定休有Sun-Tueday, and irregular holidays |
| 当館からのアクセスAccess from our hotel | 車で20分20minutes by car |