森の中でテロワールを味わう
畑に囲まれた一軒家レストラン「villa del nido（ヴィッラ デル ニード）」。シェフの吉田 貴文（よしだ たかふみ）氏が、故郷の土地にある人・食材・水・気候に向き合って、皿の上で表現された料理はその土地を感じさせます。食材はほとんど島原半島のものを使用。「洗練された森の中で食事」することをイメージしてデザインされた店内は、木のぬくもりをたっぷりと感じられます。
Taste terroir in the forest
Villa del nido is a restaurant surrounded by fields. Chef Takafumi Yoshida faces people, ingredients, water, and climate in his hometown, and the dishes expressed on the plate make the guests feel terroir. Most of the ingredients are from the Shimabara Peninsula. Designed with the image of "dining in a sophisticated forest", you can feel the warmth of wood.
| 住所Address | 雲仙市国見町多比良甲313-2Tairakoh313-2, Kunimicho, Unzen-city |
|---|---|
| TELTEL | 0957-73-97130957-73-9713 |
| 営業時間Opening Hours | 11:30～19:00 ※要予約11:30～19:00 ※Reservation Required |
| 定休日Regular Holidays | 火曜日、水曜日昼Tuesday and Wednesday (only for lunch time) |
| 当館からのアクセスAccess from our hotel | 車で40分40 minutes by car |