島原を旅する芸術のひと皿
海沿いに位置し、雄大な雲仙普賢岳を背景に建つ「ペシコ」。白を基調とした無駄をそぎ落とした店内からは目の前に広がる有明海を望めます。「里山ガストロノミー」を標榜し、地元の自然の恵みや代々受け継がれてきた食文化を大切に思い、その魅力をモダンなひと皿に昇華させていく井上稔浩（いのうえたかひろ）シェフ。島原の海と山の恵みを使い、丁寧に皿の上に表現された料理を食する時間はまさに幸福のひと時です。
A sea restaurant that makes you feel like traveling
Pesceco is located at the coastal town, Shimabara, where the light bluish gray building blends in with the Ariake Ocean view. Chef Takahiro Inoue was born in this place, and convey the rich nature and the blessings delivered through the hands of the people who live close to it as the culture of Shimabara Satoyama, which consists of the sea, rivers, and mountains. This restaurant proposes a unique style of great marriage of local foods, that can only be experiences here.
| 住所Address | 島原市新馬場町223-1Shinbabamachi 223-1, Shimabara-city |
|---|---|
| TELTEL | 0957-73-90140957-73-9014 |
| 営業時間Opening Hours | 12:00～、19:00～ ※要予約12:00～, 19:00～ ※Reservation Required |
| 定休日Regular Holidays | 不定休No regular holidays |
| 当館からのアクセスAccess from our hotel | 車で40分40 minutes by car |